GÜNCEL
EKONOMİ
DÜNYA
SPOR
YAŞAM
EĞİTİM
SAĞLIK
YEREL
TEKNOLOJİ
KÜLTÜR-SANAT
OTOMOBİL
MAGAZİN
SİYASET

ADANA
ADIYAMAN
AFYON
AĞRI
AKSARAY
AMASYA
ANKARA
ANTALYA
ARDAHAN
ARTVİN
AYDIN
BALIKESİR
BARTIN
BATMAN
BAYBURT
BİLECİK
BİNGÖL
BİTLİS
BOLU
BURDUR
BURSA
ÇANAKKALE
ÇANKIRI
ÇORUM
DENİZLİ
DİYARBAKIR
EDİRNE
ELAZIĞ
ERZİNCAN
ERZURUM
ESKİŞEHİR
GAZİANTEP
GİRESUN
GÜMÜŞHANE
HAKKARİ
HATAY
IĞDIR
ISPARTA
İÇEL
İSTANBUL
İZMİR
K.MARAŞ
KARABÜK
KARAMAN
KARS
KASTAMONU
KAYSERİ
KIRIKKALE
KIRKLARELİ
KIRŞEHİR
KİLİS
KOCAELİ
KONYA
KÜTAHYA
MALATYA
MANİSA
MARDİN
MUĞLA
MUŞ
NEVŞEHİR
NİĞDE
ORDU
RİZE
SAKARYA
SAMSUN
SİİRT
SİNOP
SİVAS
ŞANLIURFA
ŞIRNAK
TEKİRDAĞ
TOKAT
TRABZON
TUNCELİ
UŞAK
VAN
YALOVA
YOZGAT
ZONGULDAK

turk724.net > Haberler > Güncel > İftar Sofralarında Balık Yiyin Tavsiyesi

29.08.2008

Önceki Haber Sonraki Haber

Ramazan ayı süresince balık, iftar sofralarının vazgeçilmezi olacak gibi görülüyor.
Balıkçı Kenan Tesisleri'nin Sahibi Kenan Balcı, sıcak bir tarihe denk gelen Ramazan'da herkese bol bol balık tüketmeleri tavsiyesinde bulunuyor. Vücut sağlığını düşünenlerin Ramazan'da haftada en az iki kere balık yemesi gerektiğini anlatan Kenan Balcı, "Kimi insanımız iftarda çok yemek yiyor ve dolayısıyla rahatsızlık yaşayabiliyor. Yenilen yemekler bazen doğal besinler olmayabildiğinden bu durum vücutta enerji kaybına yol açabiliyor. Oysa iftar sofralarında, tokluk ve hazımsızlık hissi veren
gıdalardan öte, vücuda enerji veren besinlerin tüketimine öncelik verilmelidir" dedi. Bu besinlerin en önemlisinin balık olduğunu anlatan Balcı, şöyle konuştu: "Balık tümüyle doğal oluşu, kolay sindirimi ve hazımsızlık hissi vermemesi nedeniyle iftar sofralarında öncelikli yerini alması gereken besin kaynağıdır. Balık insan vücudunun ihtiyaç duyduğu gerekli vitaminleri büyük ölçüde içeriyor. Örneğin; hiçbir besin maddesiyle karşılaştırılamaz. Balığın; etinin de, Omega-3 içeren yağının da yararlı olduğu,
bilim adamlarının yaptığı birçok testle de kanıtlanmıştır."
BALIK EN DOĞAL EN HAFİF BESİN KAYNAĞI
Balık tüketiminin yararları konusunda akademisyenlerden edindiği bilgileri basın mensuplarına anlatan Kenan Balcı, Ramazan ayında da balığın sofraların vazgeçilmezi olması gerektiğini, bu yıl özellikle sıcak bir mevsime denk gelen Ramazan ayında balık tüketiminin önemini anlattı.
Balığın insanlar üzerindeki faydalarının saymakla bitmeyeceğini belirten Balcı, sözlerine şöyle devam etti: "Oruç tutanlar için, iftar sofralarının vazgeçilmezi olması gereken balık; besin maddeleri arasında en doğal ve sindirimi rahat olanıdır. Balık, insan vücudunun gerek duyduğu enerji ihtiyacını karşılar ve yararları da saymakla bitmez."
ANNE SÜTÜNDEN SONRA BALIK GELİR
Akademisyenlerden aldığı bilgilerin balık tüketiminin özellikle artırılması gerektiğine işaret ettiğini belirten Kenan Balcı, "Bazı insanımız iftar sofralarında balığa yer vermez. Oysa araştırmalar; balığın besin maddeleri arasında en doğal, sindirimi kolay, hazımsızlık hissi vermeyen ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu enerjiyi karşılayabilen bir besin maddesi olduğunu kanıtlıyor" diye konuştu. Balığın yüksek oranda protein içerdiğini anlatan Balcı, sözlerine şöyle devam etti: "Anne sütünden sonra,
yıpranan dokuları onaran ve içinde katkı maddesi olmayan tek besin kaynağı balıktır. Balık midede hazımsızlık yapmayan, kişiye hazımsızlık hissi vermeyen bir besindir. Bu yüzden iftar sofralarında da, saatlerce boş kalan mideyi aniden yenen yemekle yormamak için balık tüketimine özen gösterilmelidir."
BALIK BEDENİ HASTALIKLARDAN KORUR
Gerek ülkemizde gerek uluslararası sağlık kuruluşlarınca yapılan test ve araştırmalarda; her insanın, sağlıklı bir vücuda sahip olması için haftada en az iki kez balık yemesi gerektiğinin kanıtlandığını söyledi.
Balığın insana adeta doping gibi doğal bir enerji verdiğinin dünya genelinde araştırma yapan uzmanlarca da kanıtlandığını anlatan
Kenan Balcı, sözlerini şöyle sürdürdü: "Vücudun ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve O vitaminleri, balık tüketimi ile karşılanabilir. Balığın önemli bir besin maddesi olmasının nedeni; hem insan vücudu için gerekli maddeleri sağlaması, hem de bedeni çeşitli hastalık risklerinden uzak tutacak içeriğe sahip olmasıdır. Omega-3 asidi ile vücut sağlığı için adeta bir kalkan görevi gören balığın, düzenli olarak tüketilmesi halinde kalp hastalıkları riskini yüzde 36 oranında azalttığı ve bağışıklık sistemini
güçlendirdiği uluslararası sağlık kuruluşlarınca ispatlanmıştır."
Bilimsel olarak faydaları kanıtlanan balığın değerli bir besin maddesi olduğunun günümüzden yaklaşık 1400 yıl önce indirilen Kur'anda da bildirilmekte olduğuna işaret eden Kenan Balcı, şöyle konuştu: "Nahl Suresi 14. ayette Yüce Allah, Kur'an da deniz ürünlerini; "Denizi de sizin emrinize veren O'dur, ondan taze et yemektesiniz*" ve Maide Suresi'nin 96. ayetinde; "Denizden balık yemek size ve yeryüzünde dolaşanlara bir yarar olarak helal kılındı*" ºeklindeki ayetlerle haber vermektedir"
BALIK YEMENİN FAYDALARI
Balığın, besin özelliklerinin araştırıldığında çarpıcı bilgilerle karşılaşılacağını ifade eden Balcı, balık yemenin yararlarından bazılarını şöyle sıraladı: "Sağlıklı diş etleri ve diş yapısının oluşmasına yardımcı olur, cilt rengini güzelleştirir, saçların daha sağlıklı olmasını sağlar, ilerleyen yaşlarda görme bozukluklarını önler, grip, soğuk algınlığı ve bakteriyel enfeksiyonlarla mücadeleye katkıda bulunur (iyileşmeyi hızlandırır). Ayrıca, kandaki kolesterol oranını düzenleyici etkisiyle kalp krizi
riskini azaltır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, Romatizmal hastalıkların iyileşmesinde, Göziçi tansiyon rahatsızlıklarının tedavisinde, beyin ve omurilikte doku sertleşmesi sonucu oluşan ölümcül hastalıklara karşı direnç sağlamada, Şeker hastalığında beslenmede, Migren hastalarında, Cilt sağlığı ile ilgili tüm sorunlarda etkili olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır."