GÜNCEL
EKONOMİ
DÜNYA
SPOR
YAŞAM
EĞİTİM
SAĞLIK
YEREL
TEKNOLOJİ
KÜLTÜR-SANAT
OTOMOBİL
MAGAZİN
SİYASET

ADANA
ADIYAMAN
AFYON
AĞRI
AKSARAY
AMASYA
ANKARA
ANTALYA
ARDAHAN
ARTVİN
AYDIN
BALIKESİR
BARTIN
BATMAN
BAYBURT
BİLECİK
BİNGÖL
BİTLİS
BOLU
BURDUR
BURSA
ÇANAKKALE
ÇANKIRI
ÇORUM
DENİZLİ
DİYARBAKIR
EDİRNE
ELAZIĞ
ERZİNCAN
ERZURUM
ESKİŞEHİR
GAZİANTEP
GİRESUN
GÜMÜŞHANE
HAKKARİ
HATAY
IĞDIR
ISPARTA
İÇEL
İSTANBUL
İZMİR
K.MARAŞ
KARABÜK
KARAMAN
KARS
KASTAMONU
KAYSERİ
KIRIKKALE
KIRKLARELİ
KIRŞEHİR
KİLİS
KOCAELİ
KONYA
KÜTAHYA
MALATYA
MANİSA
MARDİN
MUĞLA
MUŞ
NEVŞEHİR
NİĞDE
ORDU
RİZE
SAKARYA
SAMSUN
SİİRT
SİNOP
SİVAS
ŞANLIURFA
ŞIRNAK
TEKİRDAĞ
TOKAT
TRABZON
TUNCELİ
UŞAK
VAN
YALOVA
YOZGAT
ZONGULDAK

turk724.net > Haberler > Ekonomi > Fındıkta Kalite Ve Randımanı Artırmak İçin Neler Yapılmalı

19.08.2008

Önceki Haber Sonraki Haber

Türkiye’nin üretiminde söz sahibi olduğu en önemli tarımsal ihraç ürünü fındığın pazara daha kaliteli ve randımanlı bir şekilde ulaştırılması ve ihracatının da sürdürülebilir olması üreticilerin bazı hususlara dikkat etmesi gerektiği belirtildi.
Türkiye, dünya fındık üretiminin yüzde 70’den fazlasını tek başına gerçekleştirirken, üretim ve pazarlama sırasında üreticilerin bazı kurallara riayet etmemesinin fındıkta kalite ve randıman kaybına ve ihracatta da çeşitli sıkıntılara yol açtığı kaydedildi. Bu durumun önüne geçilmesi amacıyla Fındık Tanıtım Grubu tarafından hazırlanan ve üreticilere dağıtılan broşürlerde fındığın hasadından kurutulmasına ve depolanmasından pazarlanmasına kadar uyulması gereken kurallar anlatıldı.
Kaliteli fındığın gıda olarak güvenli, besin özelliklerini ve kendine has lezzeti uzun süre koruyacak şekilde üretilen fındık olduğunun vurgulandığı bilgilendirme broşüründe, ürünün bu özelliklere sahip olması için bazı kurallara uyulmasının şart olduğu ifade edildi.
Fındığın tam olgunluğa ulaşmadan hasada başlanılmamasına dikkat çekilerek olgunlaşmadan toplanan fındıkların kurutma süresinin uzayacağı, buruşukluk oranının artacağı, randımanının düşeceği ve kalitesinin düşeceği belirtildi.
Fındığın yerden toplanmasının tavsiye edildiği açıklamada, bunun işçiliği yüzde 30-40 oranında azaltacağı ve randımanı artıracağı vurgulanarak üreticilerin uyması gereken kurallar şu şekilde sıralandı:
“Silkeleyerek fındık toplama işleminde yere mutlaka örtü seriniz. Fındığı yerde bekletmeyiniz. Mümkünse üç aşamada silkeleyerek toplayınız”
“Dünyada ayrı bir yeri ve önemi olan tombul fındığın kalitesini ve değerini korumak için diğer çeşitlerle karıştırmayınız”

FINDIĞI KESİNLİKLE ÇUVALDA BEKLETMEYİN

“Toplanan kavsaklı (yeşil kabuğundan çıkarılmamış) kabuklu fındıkları aynı gün harmana getiriniz. Mümkün olmuyorsa bahçenin müsait bir yerinde ve tente üzerinde küçük yığınlar halinde açıkta bekletiniz. Kesinlikle çuvalda bekletmeyiniz”
“Yeşil kabuğundan çıkarılmamış kabuklu fındıklar çuvallarda sıkıştırılarak istiflenerek uzun süre bekletilirse kızışma yapar, çürür, küflenir ve randıman kaybına uğrar”
“Harmana getirilen fındıkları küçük öbekler halinde aralıklı olarak harmana bırakınız. Büyük yığınlar yapmayınız ve 2-3 gün sonra bu öbekleri dağıtarak 15-20 santimetre kalınlığında seriniz. Yeşilken değil iyice solduktan sonra patoza veriniz”

NAYLON ÖRTÜYÜ FINDIKLA TEMAS EDECEK ŞEKİLDE SERMEYİN

“Fındığı yağmurdan korumak için kullandığınız naylon örtüyü fındıktan en az 20-30 santimetre yüksekliğinde çardak yaparak fındığın üstünü örtünüz. Naylon örtüyü kesinlikle fındığın üzerine sererek temas edecek şekilde örtmeyiniz”
“Patoz ile çec haline getirilen fındıkları harman yerinde bez veya jüt (naylon olmayan) tenteler üstünde 5-6 santimetre kalınlıkta sererek ve günde en az 2-3 kez karıştırmak suretiyle açık havada iyice kurutunuz”
“İyice kurutulmuş fındığı vantilatörden geçiriniz. İçindeki kabuğundan ayrılmış iç fındıkları hoduk, taş, yabancı maddeleri ve diğer çeşitleri ayıklayınız”
“Kurumuş fındıkları soğumadan yığın haline getirmeyiniz ve fındığınızı sıcak olarak çuvallamayınız. Çuvallama işlemini sabah erken veya akşam güneş battıktan sonra geç saatte yapınız”
“Kurutulan fındıkları hava alabilen jüt çuvallara doldurarak rutubetsiz, havadar ve temiz depolarda muhafaza ediniz. Depoları sık sık havalandırın”
Yapılan tavsiyelerin sonunda, Türk fındığının verim ve kalitesinin yükseltilmesinin milli bir görev olduğu vurgulanarak yüksek randımanın hem ülkeye, hem de üreticiye güç sağlayacağı ifade edildi.

Engelliler Engelsiz Yaşam İçin Yürüdü
Yunanlılar Alış Veriş İçin Keşan'a Akın Etti
Arda Turan İle Zihinsel Engelli Nurdan Avcı, 'dünya Engelliler Günü' İçin Biraraya Geldi
Diyarbakır'da Vergi Borcunu Ödeyemeyenler İçin Süre Uzatıldı
Adana Mermerciler Başkanı Öğrü: Teknolojik Gelişmelere Ayak Uydurmak İçin Üyelerimize Destek Verelim
Büyükşehir Ulaşım Ana Planı İçin Anket Yapıyor
Bangkok'ta Mahsur Kalan Yeni Zelandalılar İçin Kurtarma Operasyonu
Siirt'te Seçim İçin İstifalar
Başkan Kaldırım Adaylık İçin Başvurdu
Bayındırlık İl Müdürü M. Ali Tunç Belediye Başkan Aday Adaylığı İçin İstifa Etti
Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Dr. Eren Yerel Seçimlerde Aday Olmak İçin Görevinden İstifa Etti
İran Aıds 'le Mücadele İçin Eğitime Yatırım Yapıyor
Okula Projeksiyon Cihazı Alımı İçin Tiyatro Oyunu Düzenlendi
Doktoru Serhan Şeşen İçin Umutsuz Konuştu
İl Özel İdaresi Emlak Ve İstimlak Şube Müdiresi Akkaya İçin Veda Yemeği
Savaş Mağdurları İçin 200 Bin Ytl'lik İlaç Toplandı
Gelibolu’da Şehitler İçin Mevlit Okutuldu
Uefa, Türkiye- Almanya Maçı İçin Tazminat Ödeyecek
Pırıl Pırıl Aliağa İçin Beş Yeni Temizlik Aracı Hizmete Giriyor
Hırsızlık İçin Çocuk Kiraladığı İddia Edilen Şebeke Üyeleri Serbest Kaldı

Deik Türk- Japon İş Konseyi Toplantısı
Tüsiad Başkanı Yalçındağ'dan Önemli Açıklamalar
Tüzmen: 2009'da İhracatta Yüzde 17, İthalatta Yüzde 25 Daralma Bekliyoruz
Nükleer Santral İhalesinde Sona Gelindi
Merkez Bankası Repo İhalesine 4 Milyar 310 Milyon YTL Teklif Geldi
İstanbul'da Kasım Ayı Zam Şampiyonu Domates Oldu
Elazığ'da Teknokent Eylem Planı Görüşüldü
Akib Başkanı Aymen: İhracattaki Düşüş Tehlike Sinyallerinin Artışını Da Beraberinde Getirdi
Tokyo Borsası Yüzde 6,35 Düşüşle Kapandı
New York Borsası Düştü
Piyasalarda Durum
Türk Derisi 4 Aralıkta Görücüye Çıkıyor
Zeytin Üreticisine Çifte Bayram
Reklamverenler Derneği'nden Rating Tartışmalarına Dair Açıklama
Davut Doğan'a Yılın En Verimli İşadamı Ödülü
Tzob 'dan Gıda Krizi Uyarısı
Türkiye'nin Kasım Ayı İhracatı Düştü
Bursa Da Alışverişte İndirim Kampanyasına Katıldı
Garanti İnternet Şubesi Kullanıcılarına, Mudo. Com. Tr 'den Hediye Çekleri
Sigortam. Net Ücretsiz Akaryakıt Kampanyasını Uzattı